Простий рецепт Глінтвейну

Глінтвейн — це класичний гарячий напій, який готується вдома та асоціюється із затишком та теплом вогнища у холодні пори року. Цей напій, що сягає своїм корінням в давні часи, знаходить своє застосування в сучасній кулінарії і є популярним вибором на зимових вечірках та святах. Глінтвейн це класичний рецепт, якому багато сотень років і, як правило, з ним рідко експериментують у закладах чи на ярмарках. Але у домашніх умовах ви можете спробувати відтворити декілька цікавих варіацій цього класичного напою.

Історія Глінтвейну

Саме слово "глінтвейн" походить від німецького слова "Glühwein", яке перекладається як "гаряче вино". За історичними даними, перші згадки про подібний напій зустрічаються ще в Стародавньому Римі, де для приготування використовували розігріте вино з прянощами. Також є дані про те, що подібні напої були популярними в Середньовіччі в Німеччині та Скандинавії.

Ідея глінтвейну полягає в тому, щоб створити напій, який зігріває та підіймати настрій у холодну пору року. Основними інгредієнтами зазвичай є червоне вино, прянощі (як правило, гвоздика, кориця, імбир), цукор або мед для підсолоджування, а також цитрусові (наприклад, апельсини або лимони).

Глінтвейн рецепт спочатку був створений як оздоровчий засіб, і мав зігрівати людей у холодні дні та допомагати уникнути застуду та переохолодження. Згодом він став символом зимових свят та традиційного напою на різдвяних ярмарках, де його готують прямо на вулицях.

Як приготувати глінтвейн вдома

Інгредієнти:

• 1 пляшка (750 мл) червоного вина,
• 100 мл води
• 50 г меду,
• 1 апельсин,
• 5 гвоздик,
• 2 палички кориці,
• 1/2 ч.л. меленого імбиру.

Етапи приготування

Класичний глінтвейн рецепт легко відтворити у домашніх умовах, його може приготувати кожен. Достатньо дотримуватися інструкції:

1. Підготуйте інгредієнти

Почніть із нарізки апельсина на тонкі слайси. З апельсином смак напою стане більш інтенсивним та різноманітним.

2. Змішайте компоненти

У великій каструлі з'єднайте вино, воду, апельсинові слайси, гвоздику, корицю та імбир. Це створить основу для напою, збагатить його ароматом прянощів та фруктовими нотками апельсина.

3. Почніть нагрівати напій

Нагрівайте суміш на середньому вогні до появи пари, проте важливо не доводити її до кипіння. Тут ключове слово - терпіння, тому що розігрів важливий для виділення ароматів, але не киплячий стан.

4. Відрегулюйте температуру

Зменште вогонь до мінімуму та підтримуйте температуру близько 70°C. Це оптимальна температура для збереження ароматів та смаку інгредієнтів без перегріву. Продовжуйте тримати глінтвейн гарячим (але не киплячим) протягом 10-15 хвилин.

5. Додати мед

Після того, як напій прогрівся, додайте мед і ретельно розмішайте. Мед додасть насолоду і пом'якшить смак глінтвейну, надаючи йому приємної солодко-пряної нотки.

6. Процідіть напій

Перед подачею напою, якщо бажаєте, можна процідити глінтвейн через сито. Це допоможе прибрати тверді частинки прянощів та апельсину, щоб отримати чистіше вино.

Подача та поєднання

Глінтвейн подають гарячим у скляних або керамічних кружках з часточкою апельсина як прикрасу. Він чудово поєднується із традиційними зимовими частуваннями, такими як пряники, фруктові пироги або сирні закуски.

Варіації глінтвейну

Глінтвейн на білому вині

Використовуйте біле вино замість червоного для більш ніжного смаку. Білий глінтвейн набуває світло-жовтого відтінку і залишає більш фруктове враження.

Глінтвейн з яблучним соком

Змішайте яблучний сік із вином. Це додасть напою свіжість та освіжаючий смак. Але не використовуйте разом апельсин та яблуко. Інакше ваш напій стане занадто кислим

Глінтвейн з медом

Збільште кількість меду для досягнення більш насиченого солодкого смаку. Спробуйте використати різні сорти меду, наприклад, акацієвий чи липовий, щоб збагатити смак напою різноманітними відтінками.

Глінтвейн з готовими спеціями

Експериментуйте з використанням інших спецій, таких як кардамон, запашний перець, щоб надати глінтвейну більш складного аромату.

Глінтвейн з коньяком

Додайте трохи коньяку або рому до готового глінтвейну, якщо любите більш алкогольний післясмак

Глінтвейн з м'ятою

Доповніть напій свіжим листям м'яти, щоб отримати освіжаючий і легкий аромат. Це додасть унікальну свіжість напою та нюанси трав'янистого смаку.

Глінтвейн з журавлиним соком

Для кислого та яскравого смаку можна додати журавлиний сік. Це надасть глінтвейну насиченого смаку.

Глінтвейн із міцним чаєм

Використовуйте чай як основу для глінтвейну замість води. Рекомендується додавати міцний чорний або зелений чай.

Кілька цих ідей для глінтвейну допоможуть вам розбавити класичний присмак та привнесе нові смакові відчуття.