Пиво і сидр

У онлайн-супермаркеті Turbo UA можна купити пиво - один з найпопулярніших напоїв по всьому світі. Йому навіть присвячено щорічний фестиваль "Октоберфест", який проходить у Німеччині та збирає людей з різних країн. Технологія приготування пінного напою досить складна. Додають ячмінний солод, хміль, дріжджі та воду. Так отримують міцність від 2 до 9 градусів. Щоб створити насамперед якісний продукт, виробники дотримуються певної послідовності та застосовують власні секрети приготування.

Технологія приготування

Для створення якісного натурального напою відповідальні пивовари дотримуються наступного алгоритму дій:

• пророщують зерна злаків: додають воду, просушують та очищають від паростків;

• подрібнюють та перетирають: сировину змішують з водою;

• фільтрують: отриману суміш переливають у спеціальний фільтраційний чан, де відбувається відділення неохмеленого сусла;

• кип'ятять: у отриману сировину додають хміль та інші інгредієнти, після чого варять ще протягом 1-2 годин;

• освітлюють: сусло прямує у спеціальну вихрову ванну, де відбувається відділення хмелю та залишків зерна, які до цього не розчинилися;

• охолоджують сусло, аерують та направляють у резервуар для бродіння;

• залишають для перетворення найпростіших цукрів у спирт та СО2;

• фільтрують сировину від дріжджів, що не розчинилися;

• пастеризують, що збільшує термін придатності пива.

Сучасне високотехнологічне устаткування дозволяє відстежити час, необхідний для проходження кожного етапу.

Виробники, з якими ми працюємо

У інтернет-магазині Турбо UA лише якісне пиво від найкращих виробників. Серед них є відомі по всьому світі бренди:

• Velkopopovicky Kozel — чеська компанія, що використовує гірко-ароматний жатецький хміль;

• Stella Artois — бельгійська пивоварня, що випускає світлі сорти;

• Radenberger — німецька компанія, що виробляє світле пільзенське з високою пінкою.

Також співпрацюємо з іншими надійними постачальниками, які випускають натуральне та смачне пиво.

Види пива

Виділяють декілька видів цього популярного алкогольного напою у світі.

За способом бродіння:

1. Низове — лагер (температура, за якої починається бродіння, становить 5-10 градусів). Процес приготування досить тривалий, але завдяки цьому смак виходить дуже насиченим.

2. Верхове — ель (температура бродіння від 18 до 25 градусів). Відрізняється швидкістю приготування.

3. Змішане (процес відбувається без використання дріжджів, схожий на виробництво вина).

По кольору пива:

• світле;

• темне;

• червоне;

• біле.

Колір залежить від способу виготовлення та від того, які зернові культури використовують: ячмінь, пшоно, кукурудзу, рис, жито.

Розрізняють и за щільністю сусла:

• безалкогольне (щільність сусла трохи більше 8% при міцності від 0,5 до 1,5%);

• просте (щільність сусла 11-15%, міцність від 3 до 5%);

• міцне (щільність сусла від 15% і вище, міцність не більш ніж 9%).

За сировиною (солодом) виділяють такі сорти:

• ячмінне (традиційне): для приготування використовують ячмінний солод;

• пшеничне: використовують від 50 до 70% солоду із пшениці;

• змішане: готується з комбінованої сировини;

• рідше готують житнє, рисове, кукурудзяне.

Сорти пива за бродінням:

Низового (лагерна технологія):