pixel

Аджика

Полезно знать

Аджика — это знаменитая абхазская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят перец, чеснок, соль и пряные травы (кориандр, хмели-сунели, базилик, укроп, чабрец, кинза, перечная мята и др.). Обычно пряности добавляются в аджику в сухом и свежем виде. В зависимости от перца, который использовался для ее приготовления, аджика может быть красной или зеленой.

В классическом рецепте аджики нет ни томатов, ни сахара, ни растительного масла, ни даже уксуса (яблочного или винного). Тогда как современные производители аджики, стремясь создать по-настоящему оригинальную приправу с узнаваемым вкусом, добавляют в нее различные ингредиенты, например: паприку, хрен, яблоки, сливы и пр. Такие эксперименты позволяют вкусу аджики заиграть яркими красками.

Аджика: Полезная информация

Несмотря на то, что многие считают аджику традиционным блюдом грузинской кухни, родиной этой острой приправы с пряным ароматом считается ее регион Абхазия. Согласно самой популярной версии, рецепт приготовления аджики придумали абхазские пастухи, которые смешивали в определенных пропорциях чеснок, специи и перец. Острый, экстремально жгучий вкус аджики настолько им понравился, что эта приправа постепенно вошла в их повседневный обиход. Более того, впоследствии она стала популярной в десятках стран. Спорить о правильном составе аджики не совсем верно, поскольку у каждого народа свои представления об этой приправе.

Благодаря пикантному насыщенному вкусу и сладковато-горькому запаху сегодня аджику добавляют в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам, а также супам, маринадам и соусам. Аджика отлично оттеняет вкус жареного или тушеного мяса, риса, бобовых, овощных рагу.

Многие украинцы подают аджику на стол вместе с кабачковой и баклажанной икрой в качестве дополнения к основным блюдам на столе. Также смесь аджики со сметаной может использоваться для смазывания мяса перед запеканием. В результате получится очень сочное мясо с насыщенным вкусом и пряным ароматом. Нередко аджику намазывают на хлеб, лаваш или лепешки, и употребляют в пищу в качестве закуски к основным блюдам.

Польза аджики

В состав аджики входит множество полезных компонентов, которые благотворно влияют на организм человека. Употребляя аджику в разумных количествах, можно:

  • Расширить сосуды. Чеснок, базилик, чабрец и другие пряные травы, которые входят в состав аджики, способствует восстановлению кровотока в сосудах.
  • Нормализовать работу пищеварительной системы. Добавляя аджику в пищу, можно улучшить обмен веществ и очистить сосуды от холестериновых бляшек.
  • Укрепить иммунитет. Совместное действие перца, чеснока и пряностей повышает защитные функции организма, его способность противостоять инфекциям и вредоносным бактериям.
  • Улучшить аппетит. Аджика способна усилить потребность организма в пище.

В то же время не стоит забывать, что аджика — это приправа с острым вкусом. Поэтому людям с язвенными болезнями и гастритом употреблять ее стоит в предельно малых количествах.

Рекомендации по хранению аджики

Срок хранения аджики зависит от компонентов, которые входят в ее состав. Соус, состоящий из острого перца, пряностей и чеснока, может храниться до полугода. Присутствие в аджике томатов сокращает срок ее хранения до нескольких месяцев. Аджика в закатанных банках без проблем хранится полгода-год в темном прохладном месте.

Аджика в Киеве с доставкой на Turbo.ua

Если вы решили стушить мясо или приготовить овощное рагу, а аджики под рукой не оказалось, вы можете купить ее с доставкой на дом с помощью Turbo.ua. Это популярный онлайн-супермаркет с быстрой доставкой в Киеве, выгодными ценами и сотнями товарных позиций в каталоге. Наличие собственных дарксторов (компактных складов), расположенных в разных районах столицы, позволяет курьерам Турбо доставлять заказы очень быстро — от 15 минут. С онлайн-супермаркетом Турбо можно купить все необходимое для полезного завтрака, сытного обеда или ужина в кругу семьи. На сайте или в мобильном приложении Турбо можно заказать:

  • свежие овощи, фрукты и ягоды;
  • мясо (свинину, говядину, птицу, фарш);
  • сыр, колбасу, мясные деликатесы;
  • бакалею (крупы, макаронные изделия, сахар, соль, соусы, приправы);
  • рыбу и морепродукты;
  • замороженные полуфабрикаты;
  • готовую еду, снеки, напитки и многое другое.

Доставка продуктов Turbo доступна во всех районах столицы. Первый заказ, а также заказы на сумму от 400 грн, доставляются бесплатно. Заказы принимаются с 8:00 до 21:00. С быстрой доставкой Турбо на дом или в офис вы забудете о бессмысленных тратах времени, связанных с оффлайн-шопингом, тяжелых сумках и очередях на кассе.


Куда доставить?

Давай проверим, доставляем ли мы продукты по твоему адресу

Http200-OK